ತೈವಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕವಲನ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು 2005 ರಲ್ಲಿ ತೈವಾನ್‌ನ ಆಹಾರ ಸಂಘಟಿತ ಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ ಗ್ರೂಪ್‌ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಟಿಟಿ ಲೀ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ತೈವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ತೆರೆಯುವುದು ಅವನ ದೊಡ್ಡ ಆಸೆಯಾಗಿತ್ತು. ಕವಲನ್ ಎಂಬುದು ಯಿಲಾನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರು, ಇದು ರಾಜಧಾನಿ ತೈಪೆಯ ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಯಿಲಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ನೋ ಮೌಂಟೇನ್ ಮೂಲಕ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಬುಗ್ಗೆ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಸ್ಕಿ ಕವಲನ್ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್-ಯೂನಿಯನ್ ಸರಣಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಶೆರ್ರಿ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಎಕ್ಸ್-ಒಲೊರೊಸೊ, ಎಕ್ಸ್-ಪೆಡ್ರೊ ಕ್ಸಿಮೆನೆಜ್ ಮತ್ತು ಮಾಜಿ-ಮೊಸ್ಕಾಟೆಲ್ ಶೆರ್ರಿ ಪೀಪಾಯಿಗಳು. ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು: - ಮೈನಿಂಗರ್ಸ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಅವಾರ್ಡ್ 2022 ರಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನ. ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಬಣ್ಣ: ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಕೆಂಪು. ಮೂಗು: ಹಣ್ಣು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ, ಮಿಠಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಓಕ್, ರೋಸ್ಮರಿ. ರುಚಿ: ಶ್ರೀಮಂತ, ಮೃದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶೆರ್ರಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಮುಕ್ತಾಯ: ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ.