ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ರೂಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ 2010

ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ರೂಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ 2010

ವರ್ಷದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆದರ್ಶ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿರಲಿಲ್ಲ - ವಿಪರೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ವಸಂತಕಾಲ.
ಹೂವುಗಳ ರಚನೆಯು ಒಂದು ಸವಾಲು ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವು ಬೆಳೆಯಿತು.
ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಉಂಟಾದ ಗುಡುಗು ಸಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗಬಹುದೆಂಬ ಆತಂಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.
ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿತ್ತು.
ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 4 ರಂದು ಹಾಟ್ವಿಲ್ಲರ್ಸ್, ವರ್ಜೆನೆ ಮತ್ತು ಚೌಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಲಿಕಲ್ಲು ಮಳೆಯ ಹೊರತಾಗಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿತ್ತು.
ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 12 ರಂದು ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪಾಪ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದವು.
ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು.

ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

ಪುಷ್ಪಗುಚ್ early ವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪೇರಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ವುಡಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರಿಚೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಇವುಗಳನ್ನು ದುಂಡಾದವು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಕ್ವತೆ, ಫಲಪ್ರದತೆ ಮತ್ತು ಆಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ನಿರಂತರತೆಯ ಬಲವಾದ ಅನಿಸಿಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಇಂದ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಶಕ್ತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಯಮದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು - ರೇಷ್ಮೆ, ಉಪ್ಪು, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ - ದೀರ್ಘವಾದ ಮುಕ್ತಾಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮುಖವಾಗುತ್ತವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಚಾರ್ಡೋನಯ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್.