ಪೋಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು 1898 ರಲ್ಲಿ ಜಿಯೋಬ್ಯಾಟೊ ಪೋಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಇದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಒಡಹುಟ್ಟಿದವರಾದ ಜಾಕೋಪೋ, ಗೆಂಪಾಲೊ, ಬಾರ್ಬರಾ ಮತ್ತು ಆಂಡ್ರಿಯಾ ಪೋಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ವೆನೆಟೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಈಶಾನ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪುರಸಭೆಯ ಶಿಯಾವೊನ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು 100% ಮೊಸ್ಕಾಟೊ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವಯಸ್ಸಾಗದೆ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಬಣ್ಣ: ಸ್ಪಷ್ಟ. ಮೂಗು: ಹಣ್ಣು, ಹೂವು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ರುಚಿ: ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಬಲವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ, ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ. ಮುಕ್ತಾಯ: ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ. 18-20 °C ಕುಡಿಯುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.