ಪೋಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು 1898 ರಲ್ಲಿ ಜಿಯೋಬ್ಯಾಟೊ ಪೋಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಇದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಒಡಹುಟ್ಟಿದವರಾದ ಜಾಕೋಪೊ, ಗೆಂಪಾಲೊ, ಬಾರ್ಬರಾ ಮತ್ತು ಆಂಡ್ರಿಯಾ ಪೋಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ವೆನೆಟೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಈಶಾನ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪುರಸಭೆಯ ಶಿಯಾವೊನ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಪೋಲಿ ಬ್ಯಾರಿಕ್ ಗ್ರಾಪ್ಪ ಡ್ಯು ಬ್ಯಾರಿಲಿ ಪ್ರೊಸೆಕೊ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮಾರ್ಕ್‌ನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾರಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ಪಿಎಕ್ಸ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಬಣ್ಣ: ಜೇನು. ಮೂಗು: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಸುಟ್ಟ ಮರ. ರುಚಿ: ನಿರಂತರ, ಶಕ್ತಿಯುತ, ಸಾಮರಸ್ಯ. ಮುಕ್ತಾಯ: ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ. 18-20 ° C ನ ಕುಡಿಯುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.