ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರಸ್ತೆಯು ಸೇಂಟ್-ಜೀನ್-ಡಿ'ಅಂಜೆಲಿ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನಾಕ್ ಹೌಸ್ ಚಾಬಾಸ್ಸೆ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೇನರ್ ಹೌಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ನಿರ್ದೇಶಕ ರೆನೆ-ಲುಕ್ ಚಾಬಾಸ್ಸೆ ತನ್ನ ಪೂರ್ವಜರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾನೆ.
ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಳ ಅಸಾಧಾರಣ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಉತ್ಸಾಹಿ ಕಲಾ ಪ್ರೇಮಿ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಬಾಗಿದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರು.
ಆರಂಭಿಕ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಹಗುರವಾದ, ತಾಜಾ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲ್ಫ್ಯೂರೈಸ್ ಮಾಡದೆ, ಚರೆಂಟೈಸ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. VSOP ಲಿಮೋಸಿನ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 4-5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು cuvée ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

ಬಣ್ಣ: ಅಂಬರ್.
ಮೂಗು: ಹೂವಿನ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ.
ಸುವಾಸನೆ: ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ಓಕ್‌ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಫಿನ್ಸ್ ಬೋಯಿಸ್.
ಮುಕ್ತಾಯ: ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ.