ವೆಲ್ಹೋ ಬ್ಯಾರೆರೊ ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿದ ಕ್ಯಾಚಾಕಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. Velho Barreiro DIAMOND Cachaça ಎಂಬುದು ಅಲಂಬಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಆಯ್ದ ಕ್ಯಾಚಾಕಾಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಜೆಕ್ವಿಟಿಬಾ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೀಮಿತ ವಿಶೇಷ ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಬಣ್ಣ: ಸ್ಪಷ್ಟ. ಮೂಗು: ಕಬ್ಬಿನ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ರುಚಿ: ಪೂರ್ಣ ದೇಹ, ಮೃದು, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ಸಾಮರಸ್ಯ, ಸಿಹಿ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮುಕ್ತಾಯ: ದೀರ್ಘಕಾಲದ, ಸಿಹಿ. ಅಭಿಜ್ಞರು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ವೆಲ್ಹೊ ಬ್ಯಾರೆರೊ ಡೈಮಂಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ವೆಲ್ಹೋ ಬ್ಯಾರೆರೊ ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿದ ಕ್ಯಾಚಾಕಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. Velho Barreiro DIAMOND Cachaça ಎಂಬುದು ಅಲಂಬಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಆಯ್ದ ಕ್ಯಾಚಾಕಾಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಜೆಕ್ವಿಟಿಬಾ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೀಮಿತ ವಿಶೇಷ ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಬಣ್ಣ: ಸ್ಪಷ್ಟ. ಮೂಗು: ಕಬ್ಬಿನ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ರುಚಿ: ಪೂರ್ಣ ದೇಹ, ಮೃದು, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ಸಾಮರಸ್ಯ, ಸಿಹಿ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮುಕ್ತಾಯ: ದೀರ್ಘಕಾಲದ, ಸಿಹಿ. ಅಭಿಜ್ಞರು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ವೆಲ್ಹೊ ಬ್ಯಾರೆರೊ ಡೈಮಂಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.