ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ವ್ಯಾಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ಲಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಗಳ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಬಣ್ಣ: ಸ್ಪಷ್ಟ. ಮೂಗು: ತೀವ್ರವಾದ, ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ರುಚಿ: ಸಮತೋಲಿತ, ಸಾಮರಸ್ಯ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ. ಮುಕ್ತಾಯ: ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.