ಇವಾನ್ ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ವೆಲ್ಷ್ ವಲಸಿಗರಾಗಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಟುಕಿಯ ಮೊದಲ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಹೆವೆನ್ ಹಿಲ್ ಬ್ರಾಂಡ್, ಎಲಿಜಾ ಕ್ರೇಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ಮೊದಲು ಬೌರ್ಬನ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆವನ್ ಹಿಲ್ ತಮ್ಮ ಬರ್ನ್ಹೈಮ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು 101 US ಪುರಾವೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದರು.