ಕಾಲ್ ಇಲಾ [ಕಲ್ ಈಲಾ] "ದಿ ಸೌಂಡ್ ಆಫ್ ಇಸ್ಲೇ" ಗೆ ಗೇಲಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಬ್ರಿಡಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳಾದ ಇಸ್ಲೇ ಮತ್ತು ಜುರಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಿದಾದ ಪೂರ್ವ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮರೆಯಾಗಿರುವ ದ್ವೀಪವಾಸಿಗಳು 1846 ರಿಂದ ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಮೋಕಿ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಬಳಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಈಗಲೂ ಪೋರ್ಟ್ ಎಲ್ಲೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಹತ್ತಿರದ ಲೋಚ್ ನಾಮ್ ಬಾನ್ ಸುಣ್ಣದಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕಾಲ್ ಇಲಾ 12 ಇಯರ್ಸ್ ಓಲ್ಡ್ ಇಸ್ಲೇ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ 12 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶಸ್ತಿ:
- ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋ ವರ್ಲ್ಡ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ 2016 ರಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಚಿನ್ನ.
- 12 ರಲ್ಲಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಸ್ಕಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ 2015 ವರ್ಷಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್.
- ದಿ ಸ್ಪಿರಿಟಿಸ್ ಬ್ಯುಸಿನೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ರಲ್ಲಿ 2015 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಇಸ್ಲೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಪದಕ.
- ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಚಾಲೆಂಜ್ನಲ್ಲಿ 2013 ರಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಪದಕ.

ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

ಬಣ್ಣ: ಚಿನ್ನ.
ಮೂಗು: ತಾಜಾ, ಹೊಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಸಮುದ್ರ ಗಾಳಿ, ಪುದೀನಾ.
ರುಚಿ: ಸ್ಮೋಕಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಗಾರ್ಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್.
ಮುಕ್ತಾಯ: ದೀರ್ಘಕಾಲದ, ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಹೊಗೆ.