ಆಂಟಿಕಾ ಡಿಸ್ಟಿಲೇರಿಯಾ ಡೊಮೆನಿಕೊ ಸಿಬೊನಾವು ಆಲ್ಬಾದಿಂದ ಕೆಲವು ಕಿಲೋಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಪಿಯೊಬೆಸ್ ಡಿ'ಆಲ್ಬಾ ಪುರಸಭೆಯ ರೋರೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ಗ್ರಾಪ್ಪ ಸಿಬೋನಾದ ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಯುಟಿಎಫ್‌ನ ನಂ 1. ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊಸ್ಕಾಟೊ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಚೆಟ್ಟೊ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ) ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಬೊನಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಾಮ್ರದ ಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಟರ್‌ನೆಸ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಟರ್‌ನೆಸ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸಿಬೋನಾ ಅವರು ನಾವೀನ್ಯತೆಯಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಬಣ್ಣ: ಅಂಬರ್. ಮೂಗು: ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅಕೇಶಿಯ ಹೂವುಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ರುಚಿ: ಪೂರ್ಣ ದೇಹ, ತಾಜಾ, ಸೊಗಸಾದ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಓಕ್. ಮುಕ್ತಾಯ: ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ. ಕುಡಿಯುವ ಸಲಹೆಗಳು: 18 °C ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟುಲಿಪ್ ಅಥವಾ ಬಲೂನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಗಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ.