ಆಂಟಿಕಾ ಡಿಸ್ಟಿಲೇರಿಯಾ ಡೊಮೆನಿಕೊ ಸಿಬೊನಾವು ಆಲ್ಬಾದಿಂದ ಕೆಲವು ಕಿಲೋಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಪಿಯೊಬೆಸ್ ಡಿ'ಆಲ್ಬಾ ಪುರಸಭೆಯ ರೋರೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ಗ್ರಾಪ್ಪ ಸಿಬೋನಾದ ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಯುಟಿಎಫ್‌ನ ನಂ 1. ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ನೆಬ್ಬಿಯೊಲೊ ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಬೋನಾದಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಾಮ್ರದ ಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳ ಪಕ್ವತೆಯು ಈ ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶೆರ್ರಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸಿಬೋನಾ ಅವರು ಹೊಸತನವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು: - ಸಿಲ್ವರ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಸ್ಪರ್ಧೆ 2019 - ಸಿಲ್ವರ್ ಅಲಂಬಿಕೊ ಡಿ'ಒರೊ 2019 - ಗೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೀಮಿಯೋ ಅಲಂಬಿಕೊ 2012 ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಬಣ್ಣ: ಅಂಬರ್. ಮೂಗು: ತೀವ್ರವಾದ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳ ಸುಳಿವು. ರುಚಿ: ಸೊಗಸಾದ, ಸುಂದರ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಪರ್ಶ. ಮುಕ್ತಾಯ: ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ. ಕುಡಿಯುವ ಸಲಹೆಗಳು: 18 °C ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟುಲಿಪ್ ಅಥವಾ ಬಲೂನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ.