ಟರ್ಕಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ, ರಾಕಿಯು ಟರ್ಕಿಶ್ ಆಚರಣೆಗಳಿಂದ ಕಾಣೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಊಟ, ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ. ಅನಾಟೋಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 300 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ರಾಕಿಯನ್ನು ಸೋಂಪು, ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಉಝುನ್ ಡೆಮ್ಲೆಮ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಟರ್ಕಿಶ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ "ದೀರ್ಘ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ" ಎಂದರ್ಥ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಐದು ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು 72 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯೆನಿ ರಾಕಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ರಾಕಿಯ ರುಚಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಂಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದರಿಂದ, ಅದು ರಾಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಐದು ಪಟ್ಟು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಯೆನಿ ರಾಕಿ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಟರ್ಬಿಡಿಟಿ - ಇದು ರಾಕಿಗೆ ಸಿಂಹದ ಹಾಲು ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನೂ ತಂದುಕೊಟ್ಟಿದೆ - ರಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.