ಕೊಲೊಸಿ ಸಲೀನಾ ಬಿಯಾಂಕೊ 2019

ಕೊಲೊಸಿ ಸಲೀನಾ ಬಿಯಾಂಕೊ 2019

1997 ರಲ್ಲಿ "ಇಂಡಿಕಾಜಿಯೋನ್ ಜಿಯೋಗ್ರಾಫಿಕಾ ಟಿಪಿಕಾ" ದ ವೈನ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕ್ಯಾಟರಟ್ಟೊ ಇಂಜೋಲಿಯಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ದ್ವೀಪದ ಸಲೀನಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಪ್ರತಿಬಿಂಬದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಸಂತ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ದ್ವೀಪದ ತೀವ್ರವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೊಸಿ ನಾಲ್ಕು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ವೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಪಿಯೆಟ್ರೊ ಕೊಲೊಸಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅವರು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್‌ನಿಂದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾಲ್ವಸಿಯಾ ಡೆಲ್ಲೆ ಲಿಪಾರಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಪನಿಯು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಕಂಪನಿಯು ಕಾಪೋ ಫಾರೊ ಮತ್ತು ಪೊರ್ರಿ ನಡುವಿನ ಸಲೀನಾದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು (ಅಯೋಲಿಯನ್ ದ್ವೀಪಸಮೂಹದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದ್ವೀಪ) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶವು ದ್ವೀಪದ ಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ-ಭೌತಿಕ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕಾಗಿ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಮೂಲದ ಕಾರಣ, ಬಳ್ಳಿಗಳ ಕೃಷಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟವನ್ನು ನೆಡುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ಹಳೆಯ ಒಣ ಕಲ್ಲಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಟೆರೇಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಕಂಪನಿಯು ಪಶ್ಚಿಮ ಸಿಸಿಲಿಯ ಮಾರ್ಸಲಾ ಮತ್ತು ಸಲೆಮಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ವೈನ್ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವೈನ್ ಅನ್ನು 10 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಂಟಿಗ್ರೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಫಟಿಕದ ಗುಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು.

ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಎರಡು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ, ವಾದ, ಆರ್ದ್ರವಾದ ವೈನ್-ಸೆಲ್ಲಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.